Lungauer Kochwerk

Herzlich Willkommen

Der Verein ÔÇ×Lungauer KochwerkÔÇť ist in seiner Grundform eine regionale Kochschule, die von B├Ąuerinnen und Lehrerinnen aus dem Lungau im Herbst 2016 gegr├╝ndet wurde. Prim├Ąres Ziel ist es, ├╝ber ein m├Âglichst vielseitiges Kursangebot die Menschen wieder vermehrt zum selber Kochen anzuregen. Jeder soll animiert werden, ob es nun die Profik├Âchinnen und -k├Âche aus der Gastronomie oder Hobbyk├Âche, Schulkinder, Familien, Singles oder G├Ąste sind.

Der Gedanke ist dabei noch weitreichender: ├ťber das Kochen soll zum einen die Wertsch├Ątzung f├╝r regionale Produkte und deren Erzeuger gesteigert werden. Zum anderen soll die Zusammenf├╝hrung von Konsumenten, Produzenten und Verarbeitern forciert werden.

Das regionale Netzwerk wird dadurch erweitert und gefestigt. Die vermehrte Nachfrage f├╝hrt idealerweise dazu, dass B├Ąuerinnen und Bauern zur Nischenproduktion animiert werden.

Organisatorische Basis des Lungauer Kochwerks ist eine Website. Neben Informationen ├╝ber das Lungauer Kochwerk dient diese vor allem zur Bewerbung des Kursangebotes. Es finden sich dort Rezepte zum Nachkochen sowie die Personenprofile der Kursreferenten. N├Ąchster Schritt im Projektverlauf wird der virtuelle Bauernmarktladen ÔÇ×Lungauer SpeisÔÇť sein. Diese in die Website des Lungauer Kochwerks integrierte Suchmaschine listet alle Lungauer Direktvermarkter, die die Kriterien der Lungauer Speis erf├╝llen, und deren Erzeugnisse aller Produktkategorien. In der Lungauer Speis gibt es l├╝ckenlose Information ├╝ber Produkte, deren Verf├╝gbarkeit sowie Verkaufspl├Ątze und ├ľffnungszeiten.


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